Petit Gateau de Doce de Leite

Boaa noite!!!

Ontem me bateu uma vontade de comer petit gateau de doce de leite, então comecei a pesquisar o modo de fazer pois nunca havia feito. Li em vários lugares que é super fácil de fazer mas o difícil é acertar o ponto... e realmente é verdade! Então como dica pra vocês, aconselho a assar só um primeiro e depois assar o outros ajustando o tempo. Sim, o meu primeiro deu errado! haha o gosto ficou igualzinho mas na hora que eu desenformei ele saiu o recheio, então não custa nada testar antes pois muda o tempo de forno para forno.

Depois que pegar o jeito não vai mais querer parar de fazer de tão maravilhoso que é! Estou apaixonada!

INGREDIENTES:

Para o petit gateau:

• 1/2 xíc. de manteiga derretida
• 1/2 xíc. de açúcar
• 1/2 xíc. de farinha de trigo
• 2/3 xíc. (150ml) de doce de leite de boa qualidade - usei o La Salamandra
• 2 ovos

Para a calda:

• 100g de framboesa
• 100g de mirtilo
• 100g de morango 
• 1 xíc. de água
• 1/2 xíc. de açucar
• sumo de 1/2 limão

• sorvete de creme

Rende: 4 porções

MODO DE FAZER:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda, deixe ferver por aproximadamente 8 minutos e desligue.

Preaqueça o forno a 250 graus. Bata com um fouet os ovos e o açucar, bem batido.

Adicione a farinha e bata mais.

Derreta a manteiga com o doce de leite no micro-ondas e misture bem.

Acrescente o doce de leite com manteiga à massa e misture até ficar homogêneo.

Deixe descansar por 15 minutos. Unte as forminhas com margarina e farinha de trigo.

Coloque a massa nas forminhas, mas não encha completamente. Deixe um espaço de 1 dedo para o bolinho crescer.

Coloque para assar no forno preaquecido por 11 minutos (varia de forno para forno). O ponto certo é quando ele está assado nas bordas e bem no meio está molinho. Quando "esfriar" ele vai murchar um pouco.

Deixe esfriar por 3 minutos para soltar da forminha e desenforme. Cubra com um pouco da calda e sirva com uma bola de sorvete.

Ficou muuito bom mesmo! Vale a pena fazer.

Beijinhoss

Dica: As forminhas têm pra vender na Casa do Confeiteiro. (Av. Sete de Setembro, 1923. - 3015-0204)