Hamburguinhos Macabros

E o halloween praticamente chegou!!!

Hoje vou passar pra vocês a última "receita macabra" que na verdade é muito fofa haha... eu já passei uma receita de hambúrguer aqui no blog mas essa é um pouquinho diferente então vou explicar como faz tudo certinho!

INGREDIENTES:

• 400g de fraldinha moída
• 50g de bacon moído (peça para o açogueiro moer junto com a fraldinha)
• 1/2 cebola (pequena) picada
• queijo cheddar em fatias
• mini pãezinhos de hambúrguer
• sal
• pimenta do reino
• molho inglês

Rende: 15 sanduíchinhos

MODO DE FAZER:

Misture a carne com a cebola, o molho inglês, sal e pimenta.

Molde os mini hamburguinhos com as mãos e deixe na geladeira enquanto prepara o resto.

Corte os queijos com as carinhas desejadas (se achar complicado fazer o círculo, pode ser quadrado mesmo, mas da pra fazer até com um copo ou ramequim). Eu recomendo deixar os quejos 10 minutos no congelador ou mantê-los na geladeira, assim fica mais fácil trabalhar com eles.

Esquente a grelha e pincele os hamburguinhos com azeite de oliva. Coloque para grelhar, virando na metade do tempo. E quando já estiver quase pronto, coloque os queijos para derreterem um pouco.

Corte o pãozinho ao meio e coloque o hambúrguer em cima do pão (não feche, mas se desejar pode servir a parte de cima do pão ao lado).

Muito fofo né? E vocês podem fazer a decoração com mimosas, assim como eu fiz. É só colocar um pedacinho de vagem no meio para parecer uma mini abóbora.

Sirva com os molhos de sua preferência :)

Gostaram??? Já está tudo pronto pro halloween de vocês?!

Beijinhosss

Croque Madame

Hello!!!!

Vim passar uma receitinha muuito fácil de fazer e que fica uma delícia, tanto pra um jantar mais informal quanto pra um lanche.

Pra quem conhece o croque monsieur, o croque madame é igual mas tem um ovo frito em cima. É uma receita francesa muito conhecida e comum lá na França...

INGREDIENTES: 

• 4 fatias de pão de forma
• 100g de queijo gruyère fatiado
• 50g de presunto fatiado
• manteiga

Para o molho bechamel: 

• 1 colh. (sopa) rasa de farinha de trigo
• 1 colh. (sopa) de manteiga
• 300ml de leite
• 1 cebola pequena
• sal
• pimenta do reino
• noz-moscada
• molho inglês

Rende: 2 porções 

MODO DE FAZER:

Comece passando uma fina camada de manteiga no pão, depois coloque 2 fatias de presunto e 1 de queijo.

Feche o sanduíche com a outra fatia de pão e coloque para grelhar no grill ou em uma frigideira com um pouco de manteiga.

Enquanto grelha prepare o molho. Coloque o leite com a cebola cortada ao meio e um pouco de pimenta do reino em uma panela. Deixe ferver e reserve. Em uma frigideira derreta a manteiga e acrescente a farinha, mexendo com um fouet por 2 minutos. Adicione o leite coado e o queijo ralado, continue mexendo até começar a engrossar.

Em um recipiente, coloque bem pouca manteiga no fundo e por cima o sanduíche. Adicione um pouco do molho em cima do pão.

Finalize com mais duas fatias do queijo e leve ao forno médio para gratinar.

Frite um ovo em pouco óleo e quando já estiver gratinado o queijo, coloque o ovo por cima.

Eu servi com um tomate concassé, que já passei a receita aqui no blog.

Receita fácil e prática pra um dia de semana né??

Beijocas 

Ravioli Gigante de Ricota com Maçã ao Creme de Gorgonzola

Oiiiii gente, tudo bem com vocês?

A receita de hoje eu que inventei hehe, é bem invenção de moda mesmo! Mas acabou dando certo e ficando uma delícia.... Eu já havia feito ravioli normal com esse mesmo recheio mas achei que não dava pra sentir muito bem todos os sabores, então pensei que o gigante seria uma boa ideia.

Quando passei uma receita de ravioli aqui, falei que era melhor fazer no cilindro pois era meio complicado... mas como esse é maior e são apenas alguns, da pra fazer tranquilamente sem a máquina.

INGREDIENTES:

(não me matem mas perdi a foto dos ingredientes hahah)

Para a massa:

• 6 ovos
• 3 1/2 xíc. de farinha de trigo
• uma pitada de sal

Para o recheio:

• 250g de ricota fresca
• 100g de cogumelo paris
• 200g de maçã verde 
• 1 colh. (sobremesa) de geléia de pimenta
• sal
• pimenta do reino
• 2 colh. (sopa) de manteiga

Para o creme:

• 600g de creme de leite fresco
• 200g de gorgonzola
• pimenta do reino

Serve: 4 pessoas

MODO DE FAZER:

Comece pela massa. Coloque a farinha em uma bancada e faça uma cavidade no meio.

Coloque os ovos nesta cavidade. Tempere com uma pitada de sal e bata delicadamente com um garfo.

Comece a juntar a farinha com os ovos (com as mãos) até ficar uma massa homogênea. Sove por aproximadamente 5 minutos e coloque em um recipiente com uma colher de azeite de oliva. Reserve.

Para o recheio, refogue na manteiga as maçãs cortadas em cubinhos.

Faça o mesmo com os cogumelos.

Esmague a ricota com um garfo.

Em um recipiente, junte todos os ingredientes do recheio e misture.

Pegue a massa e corte em 4 pedaços. Abra com um rolo de macarrão, em uma superfície lisa e com farinha,  até que fique bem fina (não pode ser fina demais, se não "rasga"). Coloque uma porção grande (1/4) do recheio e aperte com a colher.

Feche o ravioli com a outra parte da massa e aperte bem em volta do recheio para sair o ar. Corte com uma carretilha, ou corte com uma faca e aperte as pontas com um garfo.

Cozinhe em uma panela de macarrão com bastante água e 1 colh. (sopa) rasa de sal até ficar al dente. E para o molho, leve todos os ingredientes ao fogo baixo até derreter completamente o queijo.

Coloque um pouco do molho no prato, e o ravioli em cima. Se quiser, rale algumas lascas de parmesão para finalizar.

E quem gostar bastante de geléia de pimenta, pode servir com uma porção extra hahah eu servi mas esqueci de colocar na foto :(

E aí, gostaram da minha invenção? 

Beijinhos.

Gente, no FDS coloquei uma dica no Instagram (@cookeatnlove) mas como algumas pessoas não têm, vou passar aqui também.

Coloque as frutas de sua preferência em uma forminha de gelo e complete com água. Fica lindo e refrescante!!!

Salmão em Crosta de Gergelim com Risoto de Camembert

Uhulll, sexta-feira chegou!!

E junto com ela chegou um receita sensacional pra vocês!

Os sabores e as texturas combinaram muito muito bem... e ficou uma delícia.

INGREDIENTES:

• 750g de salmão sem pele
• 125g de queijo camembert
• 1 1/2 xíc. de arroz arbóreo
• 2 colh. (sopa) de cebola picada
• 1 colh. (sopa) de manteiga
• 1 cálice de vinho branco seco
• 1 caldo de galinha
• sal
• pimenta do reino
• gergelim preto
• gergelim branco

Para o molho teriyaki:

• 10 colh. (sopa) de shoyu
• 1 colh. (chá) de gengibre ralado
• 2 colh. (chá) de saquê
• 2 colh. (chá) de vinagre branco
• 2 colh. (sopa) de açúcar

Comece pelo molho, coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa em fogo baixo. Quando começar a ferver, apure por 1 minuto e desligue (não deixe engrossar muito pois endurece).

Prepare os peixes. Corte-os em postas e tempere com sal e pimenta. Passe-os no gergelim dos dois lados e reserve.

Antes de começar os preparativos, coloque uma panela no fogo com 1,5L de água e 1 caldo de galinha, quando ferver abaixe o fogo. Em outra panela, refogue a cebola em um pouco de azeite de oliva.

Acrescente o arroz e encorpore-o bem à cebola. Coloque o vinho e mexa até evaporar.  Adicione o caldo de galinha aos poucos no arroz (2 conchas por vez), espere evaporar para adicionar mais. Sempre mexendo, até que fique al dente.

Coloque o camembert cortado em pedacinhos, depois tempere com sal e pimenta. E para finalizar, acrescente um colher de manteiga e feche a tampa da panela por  aproximadamente 30 segundos (com o fogo desligado), abra e mexa bem até derreter completamente.

Quando o risoto estiver quase al dente, coloque os peixes para grelhar em uma grelha ou frigideira pincelada com azeite de oliva. Vire na metade do tempo.

Para a montagem do prato, coloque uma porção de risoto, um filé de salmão e um pouco do molho.

Lindo né?! E fica realmente muito gostoso!

O gergelim da um toque especial ao prato...

Bom final de semana gente!!

Beijocasss :)

Sanduíches De Aranha e Milk Shake de Ovomaltine

Oi gente!

O halloween ta super perto agora, então aqui vai mais uma receitinha "macabra" pra vocês! Mesmo se você não for fazer festa, é uma idéia para um lanchinho em casa para as crianças... rapidinho e gostoso!

Vou passar duas receitas, que juntas ficam uma delícia :)

SANDUÍCHE DE ARANHA

INGREDIENTES:

• 50g de rosbife (tem na panificadora, é só pedir pra eles fatiarem bem fino)
• 80g de queijo gouda fatiado
• 1 pacote de pão preto integral fatiado (ou outro de sua preferência)
• 1 cenoura cortada a julienne (em fatias fininhas)
• 4 colh. (sopa) de mostarda
• 2 colh. (sopa) de mel
• 1 colh. (chá) de sumo de limão
• uvas-passas

MODO DE FAZER:

Corte os pães em circulos, com um cortardor.

Corte o queijo no mesmo tamanho do pão e coloque-o em cima do pão.

Em cima do queijo, coloque o rosbife. Prepare o molho com o limão, a mostarda e o mel.

Passe o molho no outro pãozinho e feche o sanduíche. Depois coloque as patinhas de cenoura (coloque em baixo do queijo) e 2 passas para fazer os olhinhos (quem não gostar das passas pode tirar na hora de comer, ou substituir por outra coisa).

MILK SHAKE DE OVOMALTINE

INGREDIENTES:

• 3 bolas de sorvete de creme
• 100ml de leite 
• 3 colh. (sopa) de ovomaltine
• calda de chocolate

MODO DE FAZER:

Bata o sorvete com o leite no liquidificador. Depois, adicione o ovomaltine e mecha com uma colher (pois se bater, não fica crocante). Decore o copo com calda de chocolate e acrescente o milk shake.

Sirva os dois juntos, fica um lanchinho muito bom e fofo! Era pra ser a mamãe aranha e dois filhinhos mas na foto não da pra ver a diferença de tamanho :( hahaha

Beijocasss

Dica: Para fazer a decoração na borda do copo, molhe na calda de chocolate (quando ainda estiver vazio) e logo depois molhe no ovomaltine.

Petit Gateau de Doce de Leite

Boaa noite!!!

Ontem me bateu uma vontade de comer petit gateau de doce de leite, então comecei a pesquisar o modo de fazer pois nunca havia feito. Li em vários lugares que é super fácil de fazer mas o difícil é acertar o ponto... e realmente é verdade! Então como dica pra vocês, aconselho a assar só um primeiro e depois assar o outros ajustando o tempo. Sim, o meu primeiro deu errado! haha o gosto ficou igualzinho mas na hora que eu desenformei ele saiu o recheio, então não custa nada testar antes pois muda o tempo de forno para forno.

Depois que pegar o jeito não vai mais querer parar de fazer de tão maravilhoso que é! Estou apaixonada!

INGREDIENTES:

Para o petit gateau:

• 1/2 xíc. de manteiga derretida
• 1/2 xíc. de açúcar
• 1/2 xíc. de farinha de trigo
• 2/3 xíc. (150ml) de doce de leite de boa qualidade - usei o La Salamandra
• 2 ovos

Para a calda:

• 100g de framboesa
• 100g de mirtilo
• 100g de morango 
• 1 xíc. de água
• 1/2 xíc. de açucar
• sumo de 1/2 limão

• sorvete de creme

Rende: 4 porções

MODO DE FAZER:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da calda, deixe ferver por aproximadamente 8 minutos e desligue.

Preaqueça o forno a 250 graus. Bata com um fouet os ovos e o açucar, bem batido.

Adicione a farinha e bata mais.

Derreta a manteiga com o doce de leite no micro-ondas e misture bem.

Acrescente o doce de leite com manteiga à massa e misture até ficar homogêneo.

Deixe descansar por 15 minutos. Unte as forminhas com margarina e farinha de trigo.

Coloque a massa nas forminhas, mas não encha completamente. Deixe um espaço de 1 dedo para o bolinho crescer.

Coloque para assar no forno preaquecido por 11 minutos (varia de forno para forno). O ponto certo é quando ele está assado nas bordas e bem no meio está molinho. Quando "esfriar" ele vai murchar um pouco.

Deixe esfriar por 3 minutos para soltar da forminha e desenforme. Cubra com um pouco da calda e sirva com uma bola de sorvete.

Ficou muuito bom mesmo! Vale a pena fazer.

Beijinhoss

Dica: As forminhas têm pra vender na Casa do Confeiteiro. (Av. Sete de Setembro, 1923. - 3015-0204)