Special Day - Fillet Cremona

Hello!!!

O special day de hoje é com uma amiga realmente muito especial, a Bruna Sanson... 

Ela é minha amiga desde que nasci, faz odontologia mas adora cozinhar assim como eu... e faz uns pratos muito bons! O de hoje é sensacional!

INGREDIENTES:

• 2 medalhões de mignon
• 300ml de creme de leite fresco (nata)
• 100g de brócolis cortados em pedaços médios
• 80g de queijo tipo grana (ralado grosso)
• 200g de ravioli de carne
• 1 punhado de salsinha picada
• 50g de funghi secchi
• sal
• pimenta do reino

MODO DE FAZER:

1. Coloque o funghi para hidratar na água por 25 minutos. Coloque uma panela de macarrão com bastante água, 1/2 colher (sopa) de sal e um fio de azeite para ferver.
2. Cozinhe os brócolis no vapor. Deixe-os durinhos.
3. Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o queijo ralado. Tempere com pimenta do reino e se precisar uma pitada de sal. No final, junte a salsinha e o funghi (sem a água) e incorpore-os bem ao molho.
4. Coloque os raviolis para cozinhar até que estejam al dente. 
5. Na mesma hora que começar a cozinhar os raviolis, comece a fritar a carne (em 1 colher de sopa de manteiga). Sele o medalhão dos dois lados, depois deixe no fogo médio até que levante o suco da carne em cima.
6. Para a montagem, coloque em um prato fundo os raviolis e cubra com o molho. Em cima, acrescente o medalhão de mignon e os brócolis.

Muuuito obrigada Bru, ficou uma delícia!

Vale a pena fazer gente...

Xoxo